スタッフ日記

溢れるからこその『愛』#船の旅②#おひとりSTUDY#函館・丸山園茶舗

コミュサーブログ第294回
毎度おおきに、クドウ マコトです。

二月も半ば近くになるというのに、
アスファルトが見えているという不思議。
風邪、特にインフルエンザが流行る時期です。
ご自愛くださいませ。

そして、二月半ばと言えば
『聖ヴァレンタイン・デイ』

クドウはもっぱら『参加型』

ジャンポール・エヴァンも
ピエール・マルコリーニも
ロイズも
ゴデバも
特設会場に足を運んで買いました(笑)

この話は、いつかのブログかSNSで
呟いていたかもしれないけれども(笑)

ここ最近はしてなかったので、再始動
しようかな?と思いてます。

さて、
前回の担当回では函館で導かれた
『美味しい抹茶の点てかた』

ですが、

これって、実は抹茶の点て方としては
『濃茶』の作法も入っている。

普段、ワレワレが知っているであろう(笑)
『抹茶』は『薄茶』と呼ばれる
カジュアル面が強めなお茶

(普段のクドウの抹茶の点て方はこっち。)

『茶道の作法』にそった立て方で、
でも上手く細かい泡が立たず

悔しい思いをしたものです(笑)

それが今回教わった、抹茶を茶こしでふるい、
少しのお湯になじませてから、お湯を足しながら
点てる方法で点てると、キレイで細かい泡が
立つようになりました。
(他は今までと同じ、お湯の温度にお湯の量)

そうなると気になってくるのが、

抹茶の品質

それまで使っていたのは業務用のお徳用。
と、
函館・丸山園茶舗さんの『雅の白』

と 飲み比べ(点て比べ?)してみた。

・・・・・・
・・・

・・・

やっぱ違った。

『雅の白』のほうが甘みを強く感じた。
そして、あたりがより滑らか。

ますます抹茶にハマってしまいますた。

そして、このお茶がお仕舞いになると、
福寿園さんの『斑鳩の白』

が待っている・・・

と、ここまで書いていてなかなか手を出せない
(高い)と思っていた

無印良品の『宇治抹茶』

上の二つの抹茶よりはお安いことに
今更ながら、気が付いた(笑)

『斑鳩の白』がお仕舞いになったら、
試してみよう。

抹茶を茶漉しでこしているときの
抹茶の香りもいい感じ。

もう真夜中で(ただいま午前0時すぎ)
眠れなくなりそうだけども、
『真夜中の一人茶会』で抹茶を
飲もうかな?

それでは、今回はこの辺で。

ヴァレンタインが近いからか、
溢れる『抹茶愛』を語ってしまった、
クドウ マコトでした。

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